Hélène De Coster est principalement active dans le droit de la vie privée, de la protection des données et des TIC. Elle se concentre également sur les fusions-acquisitions et le droit des sociétés. Ses activités consistent principalement en conseil et rédaction de contrats en ces matières. Elle a acquis une expérience pratique dans des cabinets d'avocats spécialisés dans le règlement des litiges, le droit des sociétés, la propriété intellectuelle et le droit des TIC.
Hélène a obtenu un Master en droit à la KU Leuven en 2021. Elle a également obtenu un Master en droit de la propriété intellectuelle et des TIC à la même université.
Hélène est inscrite au Barreau de Bruxelles depuis octobre 2022.